Jeruk Ensabi

'Kimchi Iban' semakin popular

Oleh RANIA PARAN
utusansarawak@utusan.com.my

sebahagian penduduk bergotong-royong mencabut sayur ensabi di kawasan Rumah Panjang Nunong Sigat, Lambir, Miri, baru-baru ini. - utusan/RANIA PARAN

MIRI 27 Jan. - Jeruk atau pekasam ensabi, makanan tradisional kegemaran orang Iban merupakan sejenis sayur sawi jeruk yang begitu popular di rumah panjang.

Rasanya yang masam dan sedikit masin amat sedap dinikmati dengan nasi panas, malah hidangan yang diwarisi sejak zaman nenek moyang itu terus digemari.

Cara membuat jeruk ensabi tidak ubah seperti penyediaan jeruk kobis atau kimchi di Korea dengan rasanya yang masam selepas diperap menggunakan garam, cuma jenis sayur yang digunakan berbeza malah jeruk ensabi tidak dicampur dengan cili.

Hari ini, hidangan jeruk ensabi bukan sahaja diminati penduduk rumah panjang, bahkan kimchi Iban itu turut mendapat sambutan warga kota yang sukakan rasanya yang sedap.

Ia juga semakin digemari masyarakat lain bahkan ada yang membelinya dalam jumlah banyak untuk disimpan kerana ia tidak mudah rosak dan boleh dikatakan jeruk ensabi pelengkap hidangan di atas meja.

Menyedari potensi produk itu, seramai 16 pekebun dari Rumah Panjang Nunong Sigat, Lambir kira-kira 15 kilometer dari pusat bandar mengusahakan tanaman sayur ensabi secara kecil-kecilan.

Mungkin ramai yang tidak tahu, penduduk rumah panjang itu merupakan satu-satunya di bahagian Miri yang menanam dan menghasilkan jeruk ensabi untuk pasaran tempatan dan luar negara seperti Brunei.

Seorang pekebun, Rapiah Pagan, 43, berkata, penduduk di rumah panjang itu bergabung untuk mengusahakan kebun ensabi seluas kira-kira satu hektar.

"Memandangkan sayur ensabi segar atau jeruk sentiasa mendapat sambutan menggalakkan daripada pelanggan dan pemborong, maka penduduk kampung bekerjasama untuk mengusahakan tanaman ini.

"Ia sangat mudah diusahakan dan proses penyediaan jeruk juga tidak memerlukan kemahiran yang tinggi," katanya ketika ditemui Utusan Malaysia di Rumah Panjang Nunong, Lambir dekat sini baru-baru ini.

Rapiah yang turut mengusahakan tanaman itu di kawasan lain sekitar Lambir sejak lima tahun lalu menambah, setiap minggu dia mampu meraih pendapatan antara RM300 hingga RM400 seminggu bergantung dengan keadaan cuaca.

Katanya, mengusahakan 20 batas sayur itu, penjualan ensabi boleh memberi sumber pendapatan yang lumayan jika diusahakan secara besar-besaran.

Ini kerana tambahnya, seikat sayur sawi itu dijual dengan harga RM2 manakala jeruknya dijual antara RM2 hingga RM3 untuk setiap 300 gram.


Jeruk ensabi atau kimchi Iban sedap dimakan bersama nasi panas.

"Kami tidak mempunyai masalah untuk menjualnya kerana setiap minggu ada sahaja pemborong datang ke rumah panjang untuk mengambil ensabi segar dan jeruk.

''Kebanyakan pemborong adalah di kalangan penjaja sayur-sayuran di Tamu Senadin dan Pusat Komersil E-Mart di Tudan kira-kira 30 kilometer dari rumah panjang ini," ujarnya.

Rapiah memberitahu, mereka tidak dapat menjual ensabi di tamu kerana jarak perjalanan yang terlalu jauh dari rumah panjang berkenaan, maka kehadiran pemborong yang membeli ensabi sedikit sebanyak membantu memasarkan produk berkenaan.

Katanya, ia menjimatkan masa penduduk daripada menunggu pelanggan sedangkan mereka boleh memberi tumpuan sepenuhnya kepada usaha membuat ensabi.

Sementara itu Ajik Taka, 31, yang turut mengusahakan penanaman sayur itu berkata, dia dan penduduk rumah panjang terdiri daripada lima hingga tujuh orang wanita akan bergotong-royong mencabut sayur yang sudah matang dua minggu sekali.

"Ensabi mengambil masa kira-kira 13 hari untuk matang sebelum boleh dicabut dan dalam tempoh itu ia perlu dijaga dengan baik termasuk memberi baja tahi ayam dan perlindungan daripada serangan perosak.

"Tanaman ini perlu dituai dalam tempoh dua minggu, jika tidak ia akan tumbuh tinggi, tidak mempunyai daun dan menjadi tua," katanya sambil menambah sementara menunggu sayur matang, mereka akan menyemai benih yang baru untuk memastikan tidak terputus bekalan.

Memulakan penanaman ensabi sejak tiga tahun lalu, Ajik kini mempunyai 11 batas yang terletak di kebun yang sama di hadapan rumah panjang.

Menurutnya, keuntungan yang diperoleh adalah bergantung kepada keadaan cuaca kerana jika musim panas, mereka boleh mendapatkan lebih banyak sayur ensabi yang subur dan besar berbanding musim hujan yang menjejaskan pertumbuhannya.

Sementara itu Nancy Jimbai, 34, berkata, untuk menghasilkan jeruk ensabi, terdapat dua kaedah iaitu sama ada menjemur sayur tersebut sehingga layu kemudian diperap garam atau diperap terus dengan garam kasar tanpa perlu dijemur.

Katanya, sayur ensabi yang baru dicabut akan dipotong bahagian akarnya dan dibersihkan daripada tanah dan pasir.

'Kimchi Iban' semakin popular

Oleh RANIA PARAN
utusansarawak@utusan.com.my

sebahagian penduduk bergotong-royong mencabut sayur ensabi di kawasan Rumah Panjang Nunong Sigat, Lambir, Miri, baru-baru ini. - utusan/RANIA PARAN

MIRI 27 Jan. - Jeruk atau pekasam ensabi, makanan tradisional kegemaran orang Iban merupakan sejenis sayur sawi jeruk yang begitu popular di rumah panjang.

Rasanya yang masam dan sedikit masin amat sedap dinikmati dengan nasi panas, malah hidangan yang diwarisi sejak zaman nenek moyang itu terus digemari.

Cara membuat jeruk ensabi tidak ubah seperti penyediaan jeruk kobis atau kimchi di Korea dengan rasanya yang masam selepas diperap menggunakan garam, cuma jenis sayur yang digunakan berbeza malah jeruk ensabi tidak dicampur dengan cili.

Hari ini, hidangan jeruk ensabi bukan sahaja diminati penduduk rumah panjang, bahkan kimchi Iban itu turut mendapat sambutan warga kota yang sukakan rasanya yang sedap.

Ia juga semakin digemari masyarakat lain bahkan ada yang membelinya dalam jumlah banyak untuk disimpan kerana ia tidak mudah rosak dan boleh dikatakan jeruk ensabi pelengkap hidangan di atas meja.

Menyedari potensi produk itu, seramai 16 pekebun dari Rumah Panjang Nunong Sigat, Lambir kira-kira 15 kilometer dari pusat bandar mengusahakan tanaman sayur ensabi secara kecil-kecilan.

Mungkin ramai yang tidak tahu, penduduk rumah panjang itu merupakan satu-satunya di bahagian Miri yang menanam dan menghasilkan jeruk ensabi untuk pasaran tempatan dan luar negara seperti Brunei.

Seorang pekebun, Rapiah Pagan, 43, berkata, penduduk di rumah panjang itu bergabung untuk mengusahakan kebun ensabi seluas kira-kira satu hektar.

"Memandangkan sayur ensabi segar atau jeruk sentiasa mendapat sambutan menggalakkan daripada pelanggan dan pemborong, maka penduduk kampung bekerjasama untuk mengusahakan tanaman ini.

"Ia sangat mudah diusahakan dan proses penyediaan jeruk juga tidak memerlukan kemahiran yang tinggi," katanya ketika ditemui Utusan Malaysia di Rumah Panjang Nunong, Lambir dekat sini baru-baru ini.

Rapiah yang turut mengusahakan tanaman itu di kawasan lain sekitar Lambir sejak lima tahun lalu menambah, setiap minggu dia mampu meraih pendapatan antara RM300 hingga RM400 seminggu bergantung dengan keadaan cuaca.

Katanya, mengusahakan 20 batas sayur itu, penjualan ensabi boleh memberi sumber pendapatan yang lumayan jika diusahakan secara besar-besaran.

Ini kerana tambahnya, seikat sayur sawi itu dijual dengan harga RM2 manakala jeruknya dijual antara RM2 hingga RM3 untuk setiap 300 gram.


Jeruk ensabi atau kimchi Iban sedap dimakan bersama nasi panas.

"Kami tidak mempunyai masalah untuk menjualnya kerana setiap minggu ada sahaja pemborong datang ke rumah panjang untuk mengambil ensabi segar dan jeruk.

''Kebanyakan pemborong adalah di kalangan penjaja sayur-sayuran di Tamu Senadin dan Pusat Komersil E-Mart di Tudan kira-kira 30 kilometer dari rumah panjang ini," ujarnya.

Rapiah memberitahu, mereka tidak dapat menjual ensabi di tamu kerana jarak perjalanan yang terlalu jauh dari rumah panjang berkenaan, maka kehadiran pemborong yang membeli ensabi sedikit sebanyak membantu memasarkan produk berkenaan.

Katanya, ia menjimatkan masa penduduk daripada menunggu pelanggan sedangkan mereka boleh memberi tumpuan sepenuhnya kepada usaha membuat ensabi.

Sementara itu Ajik Taka, 31, yang turut mengusahakan penanaman sayur itu berkata, dia dan penduduk rumah panjang terdiri daripada lima hingga tujuh orang wanita akan bergotong-royong mencabut sayur yang sudah matang dua minggu sekali.

"Ensabi mengambil masa kira-kira 13 hari untuk matang sebelum boleh dicabut dan dalam tempoh itu ia perlu dijaga dengan baik termasuk memberi baja tahi ayam dan perlindungan daripada serangan perosak.

"Tanaman ini perlu dituai dalam tempoh dua minggu, jika tidak ia akan tumbuh tinggi, tidak mempunyai daun dan menjadi tua," katanya sambil menambah sementara menunggu sayur matang, mereka akan menyemai benih yang baru untuk memastikan tidak terputus bekalan.

Memulakan penanaman ensabi sejak tiga tahun lalu, Ajik kini mempunyai 11 batas yang terletak di kebun yang sama di hadapan rumah panjang.

Menurutnya, keuntungan yang diperoleh adalah bergantung kepada keadaan cuaca kerana jika musim panas, mereka boleh mendapatkan lebih banyak sayur ensabi yang subur dan besar berbanding musim hujan yang menjejaskan pertumbuhannya.

Sementara itu Nancy Jimbai, 34, berkata, untuk menghasilkan jeruk ensabi, terdapat dua kaedah iaitu sama ada menjemur sayur tersebut sehingga layu kemudian diperap garam atau diperap terus dengan garam kasar tanpa perlu dijemur.

Katanya, sayur ensabi yang baru dicabut akan dipotong bahagian akarnya dan dibersihkan daripada tanah dan pasir.

"Daun ensabi yang sudah dibersihkan dengan air akan disimpan dalam sebuah besen besar kemudian dituang dengan garam kasar dan kemudiannya ditambah dengan sedikit gula supaya ia menghasilkan rasa masam.

"Selepas itu, jeruk tadi dicampurkan dengan air cucian beras atau air tepung beras supaya ia menambah lagi rasa masam di samping menghasilkan warna kekuningan dengan aroma yang sedap pada jeruk ensabi," katanya.

Nancy menambah, jeruk ensabi kemudian diperap selama seminggu sebelum dinikmati sama ada digoreng ataupun dimakan mentah begitu sahaja.


posted by pelita at 6:40

"Daun ensabi yang sudah dibersihkan dengan air akan disimpan dalam sebuah besen besar kemudian dituang dengan garam kasar dan kemudiannya ditambah dengan sedikit gula supaya ia menghasilkan rasa masam.

"Selepas itu, jeruk tadi dicampurkan dengan air cucian beras atau air tepung beras supaya ia menambah lagi rasa masam di samping menghasilkan warna kekuningan dengan aroma yang sedap pada jeruk ensabi," katanya.

Nancy menambah, jeruk ensabi kemudian diperap selama seminggu sebelum dinikmati sama ada digoreng ataupun dimakan mentah begitu sahaja.

TAJUK-TAJUK BERITA L
posted by pel

Otak-Otak

Tauke otak-otak

Oleh KHAIRUNNISA SULAIMAN
nisa.sulaiman@utusan.com.my
Gambar RASHID MAHFOF

shukor Mansor menunjukkan Otak-otak Batu Pahat yang menjadi kebanggaannya.

WALAUPUN hanya berbekal Sijil Rendah Pelajaran (SRP), ia bukan jalan buntu bagi kehidupan Shukor Mansor, 35 yang berasal dari Semerah, Batu Pahat, Johor.

Ekoran pendidikan yang tidak tinggi, Shukor mula berdikari dengan bekerja sebagai penebar roti canai di warung.

Pada masa sama dua mula mengikut kawan yang bekerja di sebuah syarikat pengeluar otak-otak terkemuka di negeri Johor.

Minat yang mendalam dalam pembuatan otak-otak membawa Shukor menghadiri pelbagai kursus penghasilan produk berkenaan dan keusahawanan anjuran pelbagai agensi kerajaan di Batu Pahat dan Johor Bharu, Johor serta Melaka.

Hanya berbekal minat yang mendalam dan sedikit modal, Shukor memulakan perniagaan otak-otaknya sendiri di Batu Pahat pada tahun 2006.

Ketika itu dengan modal RM3,000, Shukor membeli sebuah peti sejuk beku sebagai tempat menyimpan produk otak-otaknya.

Bagi memudahkan operasi perniagaan, Shukor mendaftarkan perniagaan di bawah nama Sinar Shukor Enterprise dengan jenama Otak-otak Batu Pahat.

"Pada mulanya memang sukar untuk mendapat kepercayaan pelanggan kerana produk saya masih baru," katanya semasa ditemui di rumahnya di Parit Kuda, Semerah, Batu Pahat, Johor.

Bagaimanapun dengan galakan daripada ahli keluarga, saudara mara dan sahabat semakin menyemarakkan semangatnya.

Tambahan pula dia boleh mendapatkan bahan-bahan mentah daripada masyarakat di sekitar Batu Pahat.

Misalnya Shukor, anak ketiga daripada enam beradik mendapat bekalan daun nipah daripada sepupunya Zamzam Jabir, 42, dari Kampung Muhibbah, Batu Pahat.

Daun nipah yang didapati di tepi sungai Batu Pahat diproses sepanjang enam inci sebelum dibekalkan kepada Shukor bagi industri perniagaan otak-otaknya.

Setiap hari Zamzam membekalkan sekitar 40 bakul dengan satu bakul seberat 10 kilogram (kg).

Manakala bahan mentah lain seperti santan kelapa, herba dan rempah-ratus bermutu tinggi dibeli daripada pembekal di sekitar kejiranannya.

Kini Shukor memerlukan 60 kg santan dan 20 kg lagi bahan campuran lain termasuk rempah ratus dan herba bagi ramuan otak-otaknya.

Bagi mendapatkan rasa yang lain dari yang lain, Shukor mendapatkan ikan tenggiri segar daripada nelayan berhampiran.

Setelah setahun memulakan operasi, perniagaannya semakin meningkat sehingga beliau terpaksa menambah lima buah peti sejuk beku setiap tahun.

Setahun kemudian pada tahun 2008, Shukor mula 'menghampiri' Agrobank berhampiran tempat tinggalnya bagi menambahkan modalnya.

"Ketika itu saya memohon pinjaman MUST Normal sebanyak RM10,000 bagi menambah bilangan peti sejuk beku," katanya.

Kali ke dua pada tahun ini, beliau mendapat pinjaman MUS1M-i sebanyak RM20,000 daripada Agrobank.

Permintaan otak-otak yang semakin meningkat setiap hari daripada peniaga pasar malam, bazar ramadan, ekspo, restoran serta orang perseorangan di Batu Pahat, Muar, Melaka serta Kuala Lumpur menyebabkan Shukor perlu menambahkan bilangan peti sejuk bekunya.

"Secara purata saya menambah lima buah peti sejuk setahun dan kini saya mempunyai 35 buah peti sejuk untuk menyimpan 15,000 keping otak-otak sehari," katanya yang mempunyai lebih 10 orang pekerja.

Bagi memenuhi permintaan yang semakin meningkatkan, Shukor merancang meningkatkan kapasiti pengeluarannya dengan membina kilang di atas tanah milik keluarganya.

"Ini bagi memenuhi permintaan yang semakin bertambah setiap hari," katanya sedang dalam proses mendapatkan khidmat nasihat daripada agensi berkenaan berkaitan dengan modal dan operasi kilangnya.

Biasanya otak-otak akan disimpan di dalam peti sejuk beku secara berdiri sehari semalam sehingga beku sebelum diedarkan kepada pelanggan.

"Ini bagi mengelakkan otak-otak cepat rosak," katanya.

Ditanya mengenai keistimewaan produknya, Shukor berkata maklum balas daripada pelanggan amat penting.

"Ramai pelanggan yang sukakan rasa rempah dan pedas otak-otak keluaran saya," katanya yang berpegang kepada prinsip minat, usaha dan modal untuk berjaya.

Apalah yang lebih membanggakan, kini Sinar Shukor Enterprise banyak membangunkan ekonomi sekitar kawasan Batu Pahat bagi bahan mentah dan tenaga kerja tempatan.

Mereka yang berminat untuk mengetahui lebih lanjut mengenai otak-otak Batu Pahat boleh berkunjung ke Parit Kuda, Batu Pahat atau menghubungi Shukor di talian 019-7650713.

Cara Berniaga Org Cina vs Melayu

sblm kita nk bukak persatuan... baik tanye balik diri memasing... da bole ke kita nk jadi cam cina berniaga??? kalo ade 5 kedai jual produk yg sama.. boleh ke kita sama2 usaha nk tingkatkan perniagaan kita cam cina niaga??? bleh ke kita jadi cam cina... kalo sorg bukak kedai repair moto... sorg lg bukak kedai spare parts... bisnes cc plak...kalo market besa... bukak cc bebanyak pn xpe tp dgn syarat bilangan kastemer cukup utk smua cc carik makan...

yg aku nampak skang... kalo da nama melayu... x abes2 PHD... agak2 xleh belah... main turun rege... aku bengang gile nie!!!! ade sorg pengusaha cc melayu baru bukak cc radius 1km dari cc aku... suke2 die turunkan rege... da la blagak declare nk bukak cc masa masuk cc aku ari tu... pastu bukak sampai 24 jam... yg nyata market sini x besa... disebabkan die turun rege... akan menjejaskan bisnes cc kat sini... thn depan karen naik... lagi la jd beban...

baru2 ni aku risik... cc tu ade bekap UMNO plak... ni aku namakan melayu bangsat...

sory la ek kengkawan... aku emo... aku emo sbb aku sendiri melayu yg dipinggirkan oleh bangsa & negaraku sendiri...

so... sennag citer... agak2 kalo korang smua bleh toleransi sesame tokey2 melayu... baru aku sokong idea persatuan nie... kalo x... hanya omongan kosong je la...



aku setuju dengan alvarez_'s..
kebanyakan mana2 tempat pun kalau melayu dengan melayu niaga benda yang sama..
mesti salah sorang nak menjahanamkan bisnes yg sorang lagi..
kita kena terima hakikat bahawa melayu masih belum lagi boleh untuk ikut contoh cina berniaga..

ada suatu tempat cina bukak kedai runcit kecik je..
seberang jalan ada kedai minimarket cina punya gak..
mula2 heran gak macam mana kedai runcit cina yg kecik tuh boleh bertahan lama & tak tergugat langsung..
risik punya risik..mini market amik barang dari kedai runcit kecik tu letak d kedai minimarket..
ini one of part style cina punya berniaga..
untung sikit takpe asal tolong sama bangsa!!

Pusat Komuniti

PKB model terbaik tingkatkan pendapatan penduduk miskin


Najib Tun Razak melihat seorang suri rumah membuat beg yang dihasilkan daripada anyaman plastik di Pusat Komuniti Bersepadu, Bukit Kenau, Pulau Manis, Pekan, baru-baru ini.

PEKAN 24 Jan. - Pusat Komuniti Bersepadu (PKB) Bukit Kenau, Pulau Manis dekat sini mampu menjadi model terbaik bagi meningkatkan pendapatan golongan miskin tegar di negeri ini.

Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Pulau Manis, Khairuddin Ibrahim berkata, PKB merupakan yang pertama dibangunkan di negeri ini bagi menaik taraf golongan berpendapatan rendah.

Katanya, sebanyak 80 unit rumah dibina dan diagihkan kepada golongan yang layak selepas mereka menjalani temuduga yang dikendalikan Majlis Ugama Islam dan Adat Resam Melayu Pahang (MUIP).

"Sejak enam bulan PKB dibangunkan, seramai 60 keluarga terdiri daripada fakir miskin menduduki rumah berkenaan.

"MUIP masih dalam proses menemu duga mereka yang layak bagi mengisi baki 20 rumah lagi yang masih belum diduduki," katanya kepada pemberita sempena lawatan Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak di PKB, baru-baru ini.

Dalam lawatan itu, Perdana Menteri meluangkan masa kira-kira sejam melawat beberapa projek yang dijalankan bagi menambah pendapatan komuniti di PKB.

Antara projek yang dijalankan oleh peserta PKB termasuk perusahaan ikan keli salai, proses membuat baja tahi kambing, penanaman tembikai jenis rock melon dan kraf tangan berasaskan tali plastik.

Menurutnya, pihaknya difahamkan lawatan Najib yang juga Ahli Parlimen Pekan ke PKB sebagai melihat persiapan sebelum semua menteri Kabinet dibawa melawat ke pusat berkenaan pada 9 Februari depan.

Katanya, menteri Kabinet dibawa melawat PKB supaya mereka melihat sendiri keberkesanan projek yang dilaksanakan bagi membantu golongan miskin keluar daripada kepompong kemiskinan.

"Pusat itu akan dijadikan contoh kepada menteri terbabit supaya diwujudkan di kawasan masing-masing bagi membasmi kemiskinan," katanya.

TAJUK-TAJUK BERITA LAIN:

Kedai Telekomunikasi

Ingin buka kedai telekomunikasi sendiri


Siti Hawa Akma Abdul Rahim

KUANTAN 21 Jan. - Minatnya dalam bidang telekomunikasi, telah mendorong seorang gadis kelahiran Melaka yang kini menetap di Pahang untuk menceburi perniagaan tersebut.

Siti Hawa Akma Abdul Rahim, 20, nekad membuka premis perniagaan telefon bimbit dan aksesori walaupun mendapat persaingan sengit serta majoritinya dimonopoli oleh golongan bukan bumiputera.

Gadis pemurah senyuman yang lebih mesra disapa Hawa kini berkhidmat lebih tiga tahun di sebuah syarikat telekomunikasi terkemuka di sini sebelum mengambil keputusan untuk menjalankan perniagaan tersebut dalam waktu terdekat ini.

Menurutnya, bekerja di syarikat telekomunikasi memberinya banyak pengetahuan dan pengalaman khususnya di bahagian pemasaran yang secara tidak langsung berurusan dengan orang ramai.

"Kelebihan bekerja di bidang ini adalah kita menjadi antara orang terawal yang mengetahui perkembangan teknologi dalam komunikasi serta dapat memiliki jenama telefon bimbit terbaru di pasaran.

"Perniagaan telekomunikasi cukup mencabar kerana ramai berminat menceburi bidang ini kerana permintaan terhadap pengunaannya dalam urusan harian amat tinggi," katanya.

Anak kelima daripada enam beradik itu berkata, perkembangan teknologi telekomunikasi pada masa kini yang semakin berkembang pesat turut melahirkan kebimbangan khususnya kepada generasi muda.

"Walaupun gajet menjadi keperluan pada masa kini, ibu bapa perlu memantau dan mengehadkan penggunaan gajet tersebut kepada anak-anak agar mereka tidak terdedah dengan gejala negatif seperti penyebaran gambar dan video lucah menerusi telefon bimbit.

"Justeru, ibu bapa sendiri perlu mempunyai pengetahuan tentang teknologi yang diberikan kepada anak-anak supaya mereka tidak begitu terleka dengan kecanggihan teknologi," katanya.

Bercerita tentang hobinya, Hawa berkata, dia lebih suka menghabiskan masa lapangnya bermain futsal bersama rakannya dan pernah beberapa kali menyertai kejohanan sukan tersebut.

"Bagi saya, walaupun sibuk dalam kehidupan seharian, kita patut amalkan gaya hidup sihat kerana tubuh sihat akan menjamin minda cerdas dan seterusnya memberi kita kualiti kehidupan sempurna," katanya.

Selain bersukan, Hawa juga gemar melancong khususnya di tempat peranginan di negara ini yang dapat menghilangkan tekanan, sekali gus dapat merehatkan diri bersama keluarga dan temannya.

Kata Hawa, dia turut menyimpan hasrat untuk menyambung pelajaran suatu hari nanti bagi memperluaskan pengetahuan khususnya dalam bidang yang diceburinya kini.

TAJUK-TAJUK BERITA

Penternak

Johor: Penternak berjaya
Oleh Togi Marzuki
bhjb@bharian.com.my
2011/01/20


HAIRULIZAM menunjukkan sebahagian ternakan puyuhnya.
Berani ambil risiko, mesra pekerja tip kejayaan usahawan puyuh

PONTIAN: Bermodalkan RM3,000 10 tahun lalu, Hairulizam Saat, 41, kini menjadi usahawan perusahaan kecil dan sederhana (PKS) puyuh contoh apabila dinobatkan usahawan berjaya, termasuk terbaru menerima Anugerah Usahawan Cemerlang 2010 Parlimen Pontian.

Dia yang berasal dari Kampung Saniman Ayer Baloi, di sini, memulakan perniagaan menternak 3,000 unggas berkenaan yang dibeli pada harga 50 sen seekor.

“Di awal pembabitan, saya membeli daging burung puyuh daripada pembekal tempatan sebelum menjualnya kepada peniaga pasar malam.

“Selepas setahun, saya dapati perniagaan ini mempunyai potensi besar untuk maju dan kerana itu, saya sanggup mengambil risiko menggunakan simpanan sebagai modal untuk membeli anak burung puyuh,” katanya.

Hairulizam berkata, dengan bantuan isterinya, Siti Fairus Paiman, 34, serta dua pekerja, dia menternak 5,000 ekor burung puyuh dalam sebuah reban dan kini unggas berkenaan berjumlah 200,000 ditempatkan di 29 reban manakala pekerjanya bertambah kepada 20.

Bapa kepada lima anak itu berkata, selain di Johor, perniagaannya kini berjaya memasuki pasaran Melaka dan Kuala Lumpur dengan pendapatan mencecah ribuan ringgit sebulan.
“Untuk memenuhi permintaan pelanggan dan penghantaran mengikut masa ditentukan, enam pekerja akan menangkap burung puyuh yang cukup usia 30 hari pada waktu malam sebelum disembelih dan diproses.

“Pengeluaran boleh mencecah kira-kira 150,000 ekor sebulan, manakala nilai burung puyuh sejuk beku jika mengikut gred seperti A dan B boleh mencecah RM2.20 seekor,” katanya yang mengusahakan ternakan itu di tanah miliknya seluas enam hektar.

Lebih membanggakan, hasil usahanya itu membolehkan dia menerima anugerah Usahawan Penternak Bukan Ruminan Jaya 2002 sempena Hari Peladang, Penternak dan Nelayan Peringkat Negeri Johor.

Selain itu, beliau juga menerima anugerah Usahawan Cemerlang TEKUN Negeri Johor 2005, dan mendapat tempat pertama Anugerah Usahawan Cemerlang 2010 Parlimen Pontian.

Dia berkata, sebahagian besar kejayaannya adalah berkat dorongan keluarga khasnya Siti Fairus.

“Kami sering berbincang untuk mendapatkan hasil terbaik dan pada masa sama, kami turut menganggap pekerja seperti keluarga sendiri.

“Hasilnya, kami sentiasa mesra malah sentiasa berusaha untuk memberikan yang terbaik bagi memastikan perniagaan ini semakin maju dan berkembang,” katanya.

Sementara itu, pekerja Hairulizam, Turmiah Samian, 48, yang sudah bekerja dengannya sejak 10 tahun lalu berkata, perniagaan majikannya itu membolehkan penduduk kampung mendapat peluang pekerjaan.

“Ia memberi pendapatan kepada sebahagian daripada penduduk dan kami bersyukur kerana perniagaan ini semakin maju.

“Kami gembira bekerja dengan Hairulizam kerana sifatnya yang peramah dan tidak pernah meninggikan suara,” kata ibu lima anak itu lagi.

Mee Kuning Jerantut

Dua ibu tunggal usahakan mi kuning di balai raya

Oleh HARIS FADILAH AHMAD
utusanpahang@utusan.com.my

SITI Najad Daud (tengah) dan Zaini Abd. Latiff (kanan) bersama pembantunya memproses mi kuning di Balai Raya Taman Perumahan Awam Kos Rendah Mat Kilau, Jerantut, baru-baru ini. – utusan/Haris Fadilah Ahmad

JERANTUT 19 Jan. – Di mana ada kemahuan, di situ ada jalan. Itu prinsip dua ibu tunggal di sini yang gigih mengusahakan perusahaan mi kuning sehingga berjaya mengubah kehidupan mereka.

Kegigihan kedua-dua pengusaha terbabit, Zaini Abd. Latiff, 54, dan Siti Najad Daud, 54, yang merupakan peserta di bawah Skim Geran Pelancaran Jabatan Kebajikan Masyarakat (JKM) Jerantut menyebabkan mi kuning keluaran mereka berjaya menembusi tiga daerah iaitu Jerantut, Temerloh dan Jengka.

Walaupun terpaksa menumpang di Balai Raya Taman Perumahan Awam Kos Rendah (TPAKR) Mat Kilau di sini sejak tiga tahun lalu kerana tiada kilang sendiri, kedua-dua ibu tunggal itu tetap bersemangat mengusahakan projek berkenaan.

Dengan menggunakan jenama Mee Kuning Ibu Tunggal (MKIT), perusahaan mereka semakin maju walaupun tanpa sebarang kemahiran dan pengalaman memproses mi sebelum ini.

Zaini berkata, mereka memulakan perusahaan itu dengan bantuan dana JKM bernilai RM10,000 untuk membeli peralatan memproses mi kuning manakala selebihnya dijadikan modal pusingan.

‘‘Memang sukar memulakan bidang ini tanpa pengalaman dan kemahiran. Jika tiada kesabaran, sudah tentu perniagaan ini berhenti di separuh jalan.

‘‘Ketika mula membuat mi kuning, banyak dugaan ditempuh seperti adunan tidak menjadi, kadangkala keras, terlalu lembut selain kerenah tertentu pelanggan tetapi lama kelamaan kami mendapat petua terbaik daripada seorang rakan serta membaiki kelemahan berkenaan,” katanya ketika ditemui di sini baru-baru ini.

Zaini yang juga Pengurus MKIT memberitahu, setelah dua tahun beroperasi dengan pemantauan JKM, pasaran produknya mula berkembang dan mendapat galakan daripada penduduk setempat serta pelanggan di daerah ini.

Siti Najad pula berkata, mereka kini semakin memahami teknik dan piawaian membuat mi kuning yang menepati cita rasa pelanggan dan usaha itu dapat membantu meningkatkan pengeluaran serta pemasaran.

‘‘Mula-mula pelanggan kami di kalangan penduduk di sini tetapi ia terus mendapat permintaan di pasar bandar Jerantut, Pasar Tani Kekal Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), restoran dan peniaga kecil,” katanya.

Menurutnya, perusahaan itu mampu mengeluarkan kira-kira 350 bungkus mi kuning seminggu bagi pasaran daerah terbabit.

Siti Najad berkata, permintaan meningkat pada musim perayaan sehingga 700 bungkus seminggu dan ia memerlukan pekerja tambahan di kalangan jiran berdekatan.

Dia berharap kerajaan negeri membina sebuah bangunan baru untuk keselesaan mereka memproses mi kuning selain dapat menjamin kualiti pengeluaran dan keselamatan peralatan yang digunakan.