lesen memandu murah

 

Lesen Memandu Murah Kuala Lumpur

Perkhidmatan membuat lesen memandu paling murah di pasaran. Harga yang ditawarkan seperti di bawah:

Motor = RM350

Kereta = RM700

Motor+Kereta = RM900

• Tiada bayaran tambahan jika anda langsung tidak tahu memandu. 
• DIJAMIN TIADA CAJ TERSEBUNYI.

Keistimewaan kami :-

1. Masa latihan fleksible mengikut pelanggan.

2. Boleh bayar ansuran

3. Pendaftaran sah sehingga setahun. 
4. Pendaftaran RM50 sahaja 

4. Perkhidmatan dari pintu ke pintu.

5. Kursus,latihan dan ujian setempat.

6. Kepuasan pelanggan matlamat kami.

7. Operasi 7 hari seminggu.

Beroperasi sekitar Kuala Lumpur (Termasuk Gombak, Selayang)

Untuk keterangan lanjut sila hubungi saya. Tinggalkan SMS sekiranya panggilan tak diangkat/voicemail -

En.Awaldudin: 0111-578960

geran

Geran RM1,000 SKMM banyak faedah

EDAR...Huzalfah mengedarkan geran untuk peniaga baru.

PEMBERIAN geran RM1,000 melalui peruntukan RM50 juta oleh Suruhanjaya Komunikasi dan Multimedia (SKMM) memberi banyak faedah kepada pengusaha perniagaan secara dalam talian yang baru berjinak-jinak untuk memulakan perniagaan.
Pengasas perniagaan perkhidmatan rawatan kecantikan dari rumah ke rumah, JomCantik, Huzalfah Shamsudin berkata, pemberian geran terbabit membuka peluang lebih meluas kepada usahawan baru terutama wanita untuk meneroka bidang berkenaan.

Jika sebelum ini kebanyakan bantuan kepada individu yang ingin memulakan perniagaan berbentuk produk, kemahiran serta kursus, pemberian geran terbabit boleh dijadikan modal pusingan perniagaan.
“Saya menyokong penuh sekiranya geran terbabit diserahkan kepada mereka yang ingin menceburi bidang perniagaan secara dalam talian buat kali pertama.

“Jumlahnya mungkin lebih daripada mencukupi terutama jika ia membabitkan jenis perniagaan mudah seperti khidmat kecantikan dari rumah ke rumah,” katanya.

Bagaimanapun, pemberian geran berkenaan perlukan pemantauan sewajarnya terutama bagi mengenal pasti penerima yang benar-benar layak.

Ini kerana jumlah terbabit agak besar. Oleh itu, wajar untuk membentuk satu badan khas bagi memantau perjalanan geran berkenaan.

“Mungkin pada peringkat awal semangat berkobar-kobar untuk menjalankan perniagaan tetapi disebabkan tiada pengawasan, mungkin urusan perniagaan hanya tinggal kertas cadangan.

“Pemberian geran ini juga sebenarnya banyak membantu usahawan baru mengenal pasti bentuk perniagaan ingin diceburi dan membolehkan mereka bertapak lebih jauh dalam bidang terbabit,” katanya.

Menurut pemilik butik dalam talian, Lalapop, Khazylah Fhadylah Hussin, sokongan kerajaan sememangnya penting terutama kepada peniaga kecil seperti dirinya. “Peruntukan geran sebanyak RM1,000 itu dapat membantu untuk mengembangkan lagi perniagaan secara dalam talian bagi membuka butik atau mendapatkan lebih banyak koleksi pakaian. “Selain itu, bantuan ini juga boleh digunakan untuk memperbaiki laman web butik supaya ia lebih bersifat komersial, sekali gus memperluaskan jaringan perniagaan,” katanya ketika ditemui.

bubur

ARKIB : 15/09/2012

Share on facebook Share on twitter Share on email Share on print More Sharing Services 1

12 jenis bubur di Titi Gantung, Bota

Oleh AMIZUL TUNIZAR AHMAD TERMIZI
s2@utusan.com.my

BERANEKA jenis bubur dijual di warung Bubur Perak di Batu 30, Titi Gantung, Bota, Perak.

BUBUR merupakan hidangan popular orang Malaysia terutama masyarakat Melayu pada waktu petang. Namun, bukan mudah untuk mencari premis makanan yang menjual bubur, apatah lagi yang mempunyai pelbagai jenis.
Jika anda seorang penggemar masakan itu, anda patut singgah di gerai Bubur Perak & Makanan Tradisional di Batu 30, Titi Gantung, Bota, Perak. Gerai itu terletak di hadapan Kompleks Pertanian Titi Gantung di tepi Lebuh Raya Ipoh - Lumut.
Ini kerana di situ terdapat sebanyak 12 jenis bubur iaitu bubur lambuk, bubur jagung, bubur kacang hijau, bubur pulut hitam, bubur gandum, bubur caca marba, bubur sagu bandung, bubur pengat pisang, bubur pengat ubi keledek, bubur pengat ubi keladi, bubur kacang merah dan bubur pengat nangka.
Harganya juga tidak mahal iaitu cuma RM2 semangkuk jika makan di situ dan RM2.50 jika dibungkus untuk dibawa pulang.
Bagaimanapun, pada bulan puasa yang lalu, gerai Bubur Perak & Makanan Tradisional hanya menjual 10 jenis bubur iaitu kecuali bubur kacang merah dan pengat nangka sahaja kerana bilangan pelanggan tidak seramai hari biasa.
Selain bubur, gerai itu menjual pisang goreng, ubi keledek dan ubi keladi goreng.
Menurut pengusaha gerai tersebut, Badri Hamzah, 53, gerainya mendapat sambutan hebat kerana menawarkan pelbagai jenis bubur tradisional yang boleh dipilih oleh orang ramai.
"Bubur bukan tidak ada dijual di tempat lain tetapi susah hendak cari. Lebih-lebih lagi kedai yang menjualnya menawarkan begitu banyak jenis bubur," katanya ketika ditemui S2 di gerainya.
Bubur di gerai Bubur Perak & Makanan Tradisional juga popular kerana rasanya yang sedap dan dijual dalam keadaan masih panas.
Badri juga tidak menggunakan daging tetapi hanya ayam dan udang dalam masakan bubur lambuk agar penganut Hindu pun boleh makan.
"Pelanggan saya bukan hanya orang Melayu, tetapi orang Cina dan India juga makan di sini. Sebab itulah, saya memastikan bubur saya boleh dimakan oleh semua orang," katanya sambil memberitahu pelanggannya terdiri daripada 60 peratus orang luar dan 40 peratus penduduk tempatan.
"Paling ramai adalah pelancong yang melalui Lebuh Raya Ipoh - Lumut," tambahnya.
Ditanya tentang rahsia keenakan bubur yang dijualnya, Badri yang mempunyai pengalaman selama 10 tahun dalam perniagaan bubur memberitahu, dia agak cerewet dalam penyediaan bubur terutama memastikan masakan itu hanya menggunakan santan segar.
"Saya juga memasak sendiri bubur ini walaupun saya ada tujuh pembantu. Tiga jam diperlukan untuk memasak kesemua bubur yang dijual ini," ujarnya sambil memberitahu resipi bubur itu adalah ciptaannya sendiri yang diolah daripada resipi yang dipelajari daripada ibunya, Puteh Zainah Tuah, 89.
Satu lagi perkara menarik mengenai gerai bubur itu adalah deretan bendera Perak dan Jalur Gemilang yang dipacak di hadapan premis tersebut mempunyai makna tertentu.
Sekiranya, bendera-bendera tersebut sudah dipacakkan, ia bermakna bubur sudah siap dimasak untuk dijual dan jika tiada bendera dipacak, ia bermaksud bubur belum siap dimasak atau sudah habis dijual.
Sementara itu, seorang pelanggan setia gerai bubur itu, Burhanuddin Karim, 63, memberitahu, dia meminati semua jenis bubur yang dijual di gerai itu.
"Saya beli bubur di sini setiap hari. Bubur yang paling saya minat adalah bubur ubi keledek dan ubi keladi," katanya.
Seorang lagi pelanggan dari Ipoh, Haniff Radman, 33, memberitahu, ini merupakan kali pertama dia singgah di gerai tersebut.
"Kebetulan saya lalu di sini ternampak gerai bubur ini. Jadi, saya singgah membeli bubur untuk mencuba rasanya," katanya.
Gerai Bubur Perak & Makanan Tradisional itu dibuka setiap hari dari pukul 10 pagi hingga 7 malam.

aim

Jana RM2,500 sebulan
Oleh Sri Ayu Kartikawati Amri
kartika@hmetro.com.my
E-mel Artikel Cetak Artikel Tanda Artikel Besarkan Saiz Teks Kecilkan Saiz Teks Komen Artikel

PENDEKATAN digunakan Amanah Ikhtiar Malaysia (AIM) dalam membangunkan industri mikro kredit dilihat semakin membuahkan hasil apabila organisasi yang ditubuhkan sejak 25 tahun lalu berjaya membawa golongan miskin tegar keluar daripada kepompong kemiskinan.

Selain itu, AIM mencatatkan pinjaman tidak berbayar (NPL) serendah 1.0 peratus menerusi kaedah tersendiri yang tidak membebankan peminjam digelar sebagai Sahabat AIM.

Ikuti temu bual wartawan Bisnes Metro, Sri Ayu Kartikawati Amri bersama Ketua Pegawai Operasi AIM, Halid Hasbullah Boestamam bagi berkongsi pendekatan diguna pakai AIM.

APAKAH objektif utama AIM dan sejak ditubuhkan apakah pencapaian terbaik AIM?

Objektif AIM ditubuhkan ialah untuk mengurangkan kemiskinan di kalangan isi rumah miskin dan termiskin di Malaysia dengan menyediakan pembiayaan kredit mikro bagi membiayai kegiatan yang boleh menambah serta meningkatkan pendapatan, menyediakan kemudahan kewangan berterusan kepada usahawan selain menyediakan bimbingan dan latihan berterusan kepada mereka.

Sehingga 31 Julai 2012, AIM mencapai jumlah Sahabat seramai 313,801 dengan 133 penubuhan cawangan serta modal dikeluarkan berjumlah RM7.2 bilion manakala kadar bayar balik AIM adalah 99.5 peratus.


Apakah resipi kejayaan sebenar AIM dalam mikro kredit ini?

Di AIM, kakitangan kami sendiri mencari ahli (Sahabat) yang ingin memulakan perniagaan, malah dengan pencapaian NPL AIM yang sangat rendah ia sebenarnya banyak disumbang sistem yang kami gunakan iaitu AIM tidak hanya memberi fokus kepada memberi pembiayaan, tetapi juga latihan, pendidikan serta promosi kepada Sahabat baru.

Paling penting, kami di AIM turut membina institusi keluarga itu sendiri kerana selain menyediakan latihan pendidikan, penampilan dan sahsiah diri yang dijalankan setiap minggu, AIM juga memastikan generasi kedua Sahabat mampu mengambil alih perniagaan atau mengembangkannya ke peringkat lebih tinggi.


Bagaimanakah strategi AIM dapat mencapai NPL yang kurang daripada 1.0 peratus?

Di dalam konteks AIM, kumpulan adalah satu proses awal bagi memenuhi syarat awal kredit mikro ikhtiar dengan setiap kumpulan terdiri daripada lima Sahabat dan kami menggunakan pendekatan bayaran balik secara mingguan.

Jika seorang ahli tidak dapat membayar balik pembiayaan dan kumpulan itu mempunyai tunggakan, ahli kumpulan dan pusat perlu bertanggungjawab sepenuhnya. Selain itu, kumpulan juga mengawal penggunaan modal dan membayar balik pinjaman setiap minggu. Disebabkan itu ahli kumpulan dipilih daripada sahabat kumpulan mereka sendiri melalui bancian pembantu amanah.

Mereka juga dipilih atas dasar kenal antara satu sama lain dan ahli kumpulan mestilah mempunyai rangkaian komunikasi yang bagus. Antara kaedah lain digunakan adalah pembiayaan secara sedikit-sedikit dengan AIM tidak memberinya sekali gus iaitu minimum RM3,000 walaupun jumlah maksimum pembiayaan ialah RM50,000.


Adakah AIM mempunyai perancangan lain untuk membantu Sahabat?

AIM memang mempunyai beberapa inisiatif untuk Sahabat sedia ada dan baru berikutan sudah 25 tahun menerajui segmen mikro kredit ini. Malah, mengikut pola dicapai AIM, kami lihat dalam tempoh antara satu dan lima tahun, Sahabat mampu menjana pendapatan lebih daripada RM2,500 sebulan.

Selain itu, 45 hingga 50 peratus daripada jumlah Sahabat AIM berjaya melepasi taraf miskin tegar sejak AIM ditubuhkan dan 5.0 hingga 10 peratus daripadanya mampu mencapai pendapatan lebih RM30,000 sebulan.

AIM juga menceburi bidang lain bagi mempelbagaikan sumber rantaian serta bekalan Sahabat termasuk sektor hartanah iaitu AIM membeli tanah dan kedai supaya dapat disewakan kepada Sahabat dengan harga berpatutan.

penggoreng ayam sudah jadi taukeh

Dulu goreng ayam, kini tauke katering

Oleh NURUL IZZA ROSLY

CHEF ZAINAL tidak menyangka bahawa dia sudah mempunyai perniagaan katering sendiri yang dikongsi bersama rakan kongsinya, Mohammad Akram.

CHEF ZAINAL. Walaupun namanya tidak segah atau sepopular chef-chef selebriti yang lain seperti Chef Wan, Chef Zam, Chef Ismail mahupun Chef Florence Tan, kisah kehidupan dan kejayaannya pada hari ini sarat dengan cerita menarik.
Berasal dari Sungai Siput, Perak, Chef Zainal atau nama penuhnya Zainal Mohd. Saad, 50, berhijrah ke Kuala Lumpur mengikut kakak angkatnya untuk bekerja sebaik selepas tamat Sijil Pelajaran Malaysia (SPM).
Memulakan kehidupan di ibu negara dengan bekerja di salah sebuah cawangan restoran makanan segera Kentucky Fried Chicken (KFC) dengan menggalas tugas menggoreng ayam, Zainal juga puas berkhidmat di beberapa buah hotel. Semua itu demi menimba ilmu dan meraih pengalaman dalam bidang kulinari.
Mempunyai kepakaran dalam masakan tradisional Melayu, Arab dan Cina, Chef Zainal memberitahu dia pernah bekerja di restoran Cina selama 18 jam sehari dengan bayaran gaji RM1,000 sebulan semata-mata mahu mempelajari ilmu masakan mereka.
Meskipun tiada pendidikan formal dalam bidang masakan dan hanya bersandarkan pengalaman semata-mata, bapa kepada dua puteri itu sentiasa belajar daripada internet dan bertukar-tukar pendapat bersama rakan bagi menghasilkan masakan yang lazat.
“Ketika kecil dahulu saya sering mengikut ibu angkat saya, Hasmah Mohd. Yasin ke majlis kenduri-kendara kerana dia merupakan seorang tukang masak.
“Daripada situ, saya belajar melalui apa yang selalu dilakukannya. Ketika usia sembilan tahun, saya curi-curi buat kek pisang dan letakkan di bawah tudung saji. Apabila ibu tanya ‘siapa buat?’ Saya jawab: ‘Sayalah’,” katanya yang sudah pandai memasak rendang tok resipi arwah opahnya seawal usia sembilan tahun.
Pelanggan pertama
Tambah Chef Zainal, dia sendiri tidak menyangka bahawa dirinya kini sudah memiliki perniagaan sendiri iaitu Dapur Utama Katering Cita Rasa Chef Zainal yang diusahakan bersama rakan kongsinya, Mohammad Akram Ibrahim, 25, setelah sekian lama bekerja dengan orang lain.
Memulakan perniagaan di rumah seluas kira-kira 84 meter persegi, Chef Zainal memberitahu Kolej Poly Tech Mara (KPTM) merupakan pelanggan pertamanya dan dia masih mengingati tarikh tersebut iaitu 2 Januari 2012.
Walaupun sudah berjaya merealisasikan impiannya memiliki perniagaan sendiri, Chef Zainal tidak lokek berkongsi rezekinya dengan anak-anak yatim dari Rumah Belaian Kasih, Kampung Pasir, Hulu Kelang yang diraikan pada majlis berbuka puasa sempena Majlis Pembukaan Dapur Utama Katering Cita Rasa Chef Zainal pada 12 Ogos lalu.
Tragedi 3 pagi
Sudah menjadi resam kehidupan, kita diduga dengan pelbagai ujian oleh Allah. Dia pernah terlibat dalam kemalangan jalan raya 10 tahun lalu dalam perjalanan Perak ke Kuala Lumpur.
“Ketika itu pukul 3 pagi di kawasan Bukit Beruntung. Kemalangan itu telah menyebabkan kerosakan kekal pada retina mata kiri dan ia tidak dapat diselamatkan.
“Tragedi tersebut membuatkan saya rasa rendah diri dan hilang motivasi kerana penglihatan mata kiri saya kabur dan tidak nampak. Ia menyukarkan saya menjangkakan kedudukan,” ujarnya.
Tambah Chef Zainal, keadaan itu menyebabkan dia melihat sesuatu di sebelah kanan sedangkan ia berada di sebelah kiri dan sebaliknya.
“Nak masak pun susah, salah letak garam. Ambil masa setahun juga untuk sesuaikan diri dengan keadaan tersebut.
“Bab memasak perlu teliti. Kita perlu ada feel apabila memasak. Jika ada masalah, saya akan ‘gantung’ dulu masalah tersebut di luar sebelum masuk ke dapur,” jelasnya.
Chef Zainal begitu beruntung kerana ibu Mohammad Akram sanggup laburkan modal RM100,000 setelah melihat kesungguhan mereka dalam bidang perusahaan katering.
Mohammad Akram yang merupakan graduan lulusan Ijazah Undang-Undang Syariah Kolej Universiti Islam Antarabangsa Selangor dikenali melalui laman sosial Facebook.
“Memandangkan anak perempuan saya tidak meminati bidang ini, saya mengajak Akram menjadi rakan kongsi kerana dia suka membuat kek dan biskut dalam masa yang sama ada kemahiran fotografi.
“Jika sebelum ini kami buat bisnes dengan dapur rumah flat sahaja, kini sudah mampu menyewa kedai dengan dibantu oleh lima pekerja sepenuh masa dan sambilan,” katanya.
Chef Zainal yang menyimpan hasrat untuk menghasilkan buku resipi masakan tradisional cara mudah pada suatu hari nanti, kini bertekad untuk terus menempa kejayaan berlandaskan maksud pepatah ‘bukan senang nak senang’.

pandai bahasa korea

ARKIB : 13/09/2012

Share on facebook Share on twitter Share on email Share on print More Sharing Services 0

Bahasa Korea bantu kerjaya

Oleh ABD. AZIZ ITAR
aziz.itar@utusan.com.my
Gambar JEFFRI IRAN

IMEJ bertudung bukan sahaja tidak menghalang tugasnya sewaktu ke udara melalui rancangan-rancangan TV Astro malah ia juga menambahkan lagi keayuan pengacara baru ini.

UNTUK menjadi seorang pengacara sama ada dalam rancangan radio atau televisyen (TV) kebolehan pandai bercakap dalam pelbagai bahasa merupakan suatu kelebihan. Kebolehan itu banyak membantu seseorang pengacara mengendalikan sesebuah rancangan yang diacara selain dapat berkomunikasi dengan lebih mudah dan luas dalam pergaulan seharian.
Itu adalah antara realiti yang dikecapi oleh pengacara baru seperti Syakirin yang bukan setakat boleh berbahasa Melayu dan Inggeris dengan fasih.
Malah pengacara dan penyampai berita di saluran Astro Awani ini berusia 23 tahun ini juga boleh menguasai bahasa Korea dengan baik. Kebolehannya itu ternyata banyak membantu kerjayanya dalam bidang penyiaran TV.
Menurut Syakirin atau nama sebenarnya Nur Syakirin Husnal Az Hari, ekoran kebolehannya bertutur dalam bahasa Korea, pihak Pengurusan Bakat Personaliti Televisyen Astro telah memberi kepercayaan kepadanya mengacarakan rancangan K-Popnya Raya di saluran Astro Ria baru-baru ini. Dia berjaya mengendalikan rancangan yang disiarkan pada 1 Syawal lalu itu dengan baik.
"Itu adalah program TV pertama yang saya kendalikan. Dalam program itu lebih 50 peratus saya bercakap dalam bahasa Korea dan selebihnya dalam bahasa Melayu.
"Sewaktu bercakap dalam bahasa Korea saya turut menyediakan sarikata dalam bahasa Melayu bagi memudahkan para penonton memahaminya.
"Alhamdulillah program itu mendapat sambutan ramai. Saya difahamkan rating penonton yang menyaksikan program itu melebihi 200,000 orang. Sebagai pengacara baru saya rasa bangga dengan pencapaian itu. Pada masa sama saya tidak nafikan mungkin trend peminat sekarang yang meminati lagu-lagu K-Pop banyak membantu menarik perhatian khalayak untuk menonton program tersebut.
"Dalam program itu, saya bergandingan dengan Ariel AF (Akademi Fantasia 9). Selain itu, ramai lagi artis lain seperti Sazzy Falak, Cat Farish dan Adam AF yang turut menjayakannya," katanya kepada Hits sewaktu ditemui selepas majlis memperkenalkan barisan 10 lagi pengacara baru Astro di Hotel Royale Bintang Damansara, Petaling Jaya, Selangor baru-baru ini.
Pernah belajar di Korea
Pengacara yang dilahirkan di Kuantan, Pahang dan dibesarkan di Kuala Lumpur ini berkata, dia memahami bahasa Korea kerana pernah belajar di Dong Yang Mirae University di Seoul, Korea dari 2008 hingga 2011. Kata bekas graduan bidang Kejuruteraan Biokimia ini kecenderungannya dalam mempelajari bahasa Korea itu bukan disebabkan trend budaya K-Pop masa kini.
Sebaliknya jelas anak sulung daripada lima beradik itu, dia melanjutkan pengajian di Korea sebelum trend K-Pop menular di seluruh dunia termasuklah di negara ini.
Namun Syakirin tidak menyangka pengalamannya belajar di Korea dan boleh menguasai bahasa bangsa di negara maju itu secara langsung turut membantu dalam bidang pengacaraan yang diceburinya.
"Sejak dari zaman sekolah saya memang meminati matapelajaran sains. Kerana kecenderungan dan pencapaian akademik saya dalam bidang itu menyebabkan saya terpilih melanjutkan pelajaran di Sekolah Menengah Sains Muar di Johor. Selepas SPM (Sijil Pelajaran Malaysia) saya diterima masuk ke Pusat Persediaan Pelajar di UiTM (Universiti Teknologi Mara), Shah Alam selama sembilan bulan.
"Sewaktu di UiTM saya belajar bahasa Korea dan matapelajaran sains serta matematik. Selepas itu saya dihantar belajar di Seoul National University selama setahun sebelum melanjutkan pengajian di Dong Yang Mirae University.
"Selain bidang sains, saya juga memang meminati dunia pengacaraan sejak dari kecil dan tidak sangka ia menjadi kenyataan.
"Buat masa ini saya akan mencuba bidang pengacaraan terlebih dulu selepas saya menyertai pertandingan On Air anjuran Astro pada tahun lepas. Sekarang ini, saya bersama 10 lagi bekas peserta pertandingan itu diserapkan sebagai pengacara baru dalam saluran-saluran TV Astro di mana kami akan diberi pendedahan selama enam bulan," ujarnya penuh yakin.
Meskipun sudah mula didedahkan dengan dunia penyiaran yang bukan sahaja penuh mencabar tetapi glamor, dia yang juga pernah menjadi penterjemah di Lembaga Pelancongan Malaysia di Seoul tidak menolak kemungkinan untuk menyambung pengajiannya di negara tersebut pada masa depan. Kali ini jurusan yang ingin didalami adalah bidang kimia.

tempe sekincan

Glamor tempe Sekinchan

PERJALANAN menuju pekan Sekinchan di Sabak Bernam, Selangor yang mengambil masa hampir dua jam dari Kuala Lumpur tidak begitu dirasakan jauhnya lebih-lebih lagi selepas mendengar kelazatan tempe yang diusahakan oleh seorang pengusaha di daerah yang terkenal dengan sawah padi itu.
Sebaik sahaja sampai di Taman Ria, Sekinchan, kru Jurnal disambut oleh seorang wanita yang berusia 57 tahun yang masih sihat dan bertenaga.
"Jangan fikir bukan-bukan, ini bukan sebab makan tempe," katanya bergurau.
Tempe sememangnya dikenali sebagai antara makanan bagi masyarakat Jawa di negara ini malah majoriti penduduk negara jiran, Indonesia menggemarinya.
Jariah menceritakan, beliau telah mengusahakan perniagaan tempe selama hampir 30 tahun.
"Cerita asal mengenai tempe saya kurang pasti tetapi menurut kisah yang diperturunkan dari generasi ke generasi, ia bermula selepas berlakunya kebuluran di Indonesia pada tahun 1930.
"Ramai yang terpaksa mencari makanan alternatif. Pada mulanya mereka mencuba biji getah kemudian soya yang ditransformasikan menjadi tempe.
"Hakikatnya, apabila manusia tertekan dan hidup dalam keadaan sukar mereka menjadi kreatif untuk mencipta sesuatu yang boleh memberikan manfaat," ujarnya.
Kata Jariah, perniagaan tempe yang diusahakannya secara kecil-kecilan mendapat sambutan hangat semasa musim perayaan dan kenduri-kendara.

TEMPE merupakan makanan wajib bagi masyarakat Jawa di negara ini.

---

"Ada juga yang menempah tempe untuk dibuat barangan hantaran untuk majlis pertunangan dan pernikahan. Kebiasaannya ia diletakkan di dalam bekas khas.
"Tempe yang disediakan ialah jenis tempe goreng pedas," ujarnya.
Teruja
Wanita ini berkata, tempe sesuai dibuat goreng dan dicicah dengan sambal kicap. Selain itu, makanan ini juga sedap dimasak rendang dan lodeh.
Bagaimana pula dengan rasanya, penulis berpeluang untuk merasainya sendiri. Teksturnya agak lembut selain enak dimakan bersama sambal kicap.
Cukup mengenyangkan tanpa perlu dimakan bersama nasi.
Beliau juga teruja untuk menceritakan bagaimana tempe dihasilkan.
Ujarnya, mula-mula kacang soya dipecahkan menggunakan sebuah mesin khas untuk dikisar. Kemudian ia direndam selama tiga hari di dalam sebuah besen yang dicampur bersama air.
Selepas itu, kacang soya itu dibasuh menggunakan mesin basuh yang diubahsuai sebelum direbus selama dua jam.
Tidak berhenti setakat itu, kacang yang siap direbus akan dicampur bersama ragi untuk mengelakkan pertumbuhan cendawan.
"Sebaik sahaja siap, ia dibungkus dengan daun pisang dan plastik. Daun pisang digunakan kerana ia lebih lembut selain baunya lebih sedap," katanya.
Jariah memberitahu, banyak dakwaan mengenai khasiat tempe tetapi tiada kajian lanjut dijalankan mengenainya.
"Ada yang mendakwa ia menjadikan seseorang lebih awet muda tapi saya percaya perkara itu disebabkan kacang soya sebagai antara bahan utama kosmetik.

TEMPE goreng lebih lazat jika dicicah dengan sambal hitam.

"Selain itu, makanan ini dikatakan mampu mengurangkan sembelit dan sakit perut. Sebenarnya ia bergantung kepada individu itu sendiri," ujarnya.
Tempe juga digunakan sebagai baja organik untuk pelbagai jenis pokok seperti pisang, mempelam dan nanas.
Semasa sedang rancak berbual dengan Jariah, suaminya Paad Damin, 65, pulang ke rumah menggunakan kenderaan Mitsubishi Storm.
Seakan-akan mengetahui perbualan kami berkisar mengenai tempe dia terus memotong perbualan penulis dengan isterinya.
"Dahulu berniaga tempe sukar kerana saya menjualnya menggunakan sebuah basikal tua. Perjalanan dari rumah menuju ke pekan Sekinchan sejauh 10 kilometer.
"Untuk memprosesnya juga agak rumit dengan biji kacang soya dibasuh di saluran air sawah padi, tapi dahulunya airnya bersih selain tiada penggunaan racun perosak," katanya.
Kemudian, ia dihancurkan menggunakan kaki sebelum diproses.
"Sekarang lebih mudah dengan penggunaan teknologi moden termasuk kenderaan seperti Mitsubishi Storm berwarna kuning itu untuk proses penghantaran," katanya tersenyum.
Paad menceritakan, kaum Cina dan India juga meminati tempe. Malah, seorang kanak-kanak Australia turut menggemari tempe yang belum digoreng yang dijamahnya di tapak perniagaan milik Paad di Pasar Sekinchan.
"Kata budak itu rasa tempe itu seperti kerepek kentang," cerita beliau.
Lelaki yang selesa memakai kopiah ini juga menceritakan pengalaman pahitnya semasa berusia awal 40-an.
Kerepek
"Dahulu, saya berniaga pasar malam. Jadi sering keluar awal pagi dan balik pukul 3 pagi keesokkan hari. Perkara ini berulang selama tiga tahun.

KACANG soya dicampur bersama ragi untuk mengelakkan pertumbuhan cendawan.

"Tetapi peristiwa anak saya memanggil jiran sebelah rumah sebagai 'ayah' menyebabkan saya mengambil keputusan untuk tidak terlalu obses bekerja," katanya.
Anaknya, Hairul Ashid Paad, 35, kemudian memberi nafas baru dengan memperkenalkan kerepek tempe.
"Ia baru bermula pada tahun 2010. Sambutan yang diterima cukup menggalakkan. Kerepek tempe boleh dimakan begitu sahaja tanpa perlu digoreng.
"Malah, rasanya seperti kerepek pisang dan ubi. Cuma saya tidak berani mengambil tempahan dalam skala besar kerana kurang kemampuan dari segi teknologi dan pekerja.
"Lagipun ini idea bersama saya, isteri Masliza Punari dan bapa mertua," kata Hairul.
Katanya, antara bahan utama yang digunakan ialah garam, jintan manis, rempah biji, ketumbar dan sedikit kapur.
"Kerepek ini akan digoreng dengan minyak panas sebelum dikeringkan selama beberapa jam. Harganya pula RM7.50 untuk 350 gram.
"Ramai yang membelinya untuk dijadikan hidangan semasa Hari Raya Aidilfitri selain kudapan semasa kenduri-kendara," katanya.

mee udang ledang

Mi udang terbaik dari Ledang

NOR ‘ASYIKIN MAT HAYIN
3 September 2012

Bersama pekerja dan suami, Hishamuddin Mohd Yusof (tiga, kanan) di hadapan restorannya.

Rosidah bersama suaminya menunjukkan Mi Udang Banjir biasa dan istimewa.

PENGGEMAR Mi Udang Banjir di selatan tanah air kini tidak perlu lagi ke Pulau Pinang, Perak dan Kuala Selangor semata-mata untuk menikmati sajian enak ini kerana hidangan lazat itu sudah terdapat di daerah Ledang.

Walaupun penduduk di daerah Muar dan Ledang cukup sinonim dengan sajian seperti Mi Bandung, Mi Rebus, dan Asam Pedas , namun keenakan Mi Udang Banjir ini boleh membuka selera ramai.


Berjaya menambat selera sesiapa sahaja

Menariknya, sajian ini ‘dibanjiri’ banyak udang sehingga menutupi mi dan kuah sekali gus membuatkan sesiapa sahaja terliur serta mahu mencubanya.

Bagi mereka yang mahu mencuba hidangan ini, pastinya akan beranggapan rasa Mi Udang Banjir sama seperti Mi Bandung berikutan pembuatan kuah sajian berkenaan yang sepenuhnya berasaskan udang,

Bagaimanapun, selepas mencubanya, orang ramai pasti dapat merasai kelazatan dan perbezaan hidangan Mi Udang Banjir ciptaan Rosidah Azhar, 40, dengan Mi Bandung.

Dekorasi ringkas Mi Udang Banjir dengan sedikit sayur kangkung yang diletakkan dan ditambah dengan ‘kemeriahan’ timbunan udang menjadikan sajian ini sangat menarik sekali gus memikat selera pengunjung.


Harga berbeza mengikut saiz

DISEDIAKAN dalam saiz biasa berharga RM6.50 sepinggan dan RM12 untuk saiz istimewa, perbezaan hanya dapat dilihat pada udang yang diletakkan. Tiga udang besar akan diletakkan untuk sajian istimewa, manakala 10 ekor udang segar sederhana bagi saiz Mi Udang Banjir biasa.

Lebih menyelerakan jika sajian ini diminum bersama air buah-buahan segar seperti epal, oren dan limau kasturi yang dipercayai mampu mengurangkan masalah alahan udang kepada mereka yang menghidap masalah berkenaan.


Cipta resepi tersendiri

CUBAAN berani anak kelahiran Sabak Bernam, Selangor itu untuk memperkenalkan makanan baru di daerah ini ternyata tidak sia-sia apabila mendapat sambutan di luar jangkaan daripada penduduk setempat dan pengunjung dari seluruh negeri ini sejak dua tahun mengusahakan perniagaan berkenaan.

Rosidah yang merupakan pengemar Mi Udang Banjir  mengakui tidak akan melepaskan peluang untuk menikmati makanan kegemarannya setiap kali pulang ke kampung halaman di Selangor.

Justeru, menurutnya, timbul idea untuk memperkenalkan hidangan berkenaan di Ledang dan Muar, tetapi menggunakan resipinya tersendiri bagi mewujudkan rasa yang berlainan dengan Mi Udang Banjir sedia ada.


Kepuasan pelanggan jadi keutamaan

SEHINGGA ke hari ini, resepi kuah Mi Udang Banjir sentiasa diperbaiki untuk menjadikannya yang terbaik demi kepuasan pelanggan.

“Mi Udang Banjir sesuai dimakan semua peringkat umur kerana rasanya tidak pedas, tetapi bagi mereka yang mahukan lebih pedas, saya akan memenuhi permintaan mereka,” katanya yang memasak sendiri setiap menu yang dipesan pelanggan,” katanya.

Rosidah berkata, dia sentiasa bersikap terbuka  menerima sebarang komen daripada pelanggan terhadap rasa Mi Udang Banjirnya dan menganggapnya sebagai teguran positif untuk melariskan lagi perniagaan yang diusahakan.

Beroperasi dari  jam 12 tengah hari hingga 12 tengah malam, orang ramai boleh berkunjung ke restoran tersebut yang terletak di Jalan Tanjung Agas, Ledang, untuk menikmati sendiri keenakkan Mi Udang Banjir terbaik dari Ledang.

durian jerung

Durian Jerung beri pulangan lumayan

Wartawan Sinar Harian
1 September 2012

Abdul Rahman mampu memperoleh pendapatan lumayan melebihi RM3,000 semusim dengan menjual durian.

MARANG - Kegigihan penduduk di kawasan Mukim Jerung seperti di Kampung Padang Terik, Temiang, Jerung Seberang dan sekitarnya yang mengusahakan dusun durian memberikan pulangan lumayan sejak ia mengeluarkan hasil akhir bulan lalu.

Difahamkan setiap musim pengusaha dusun durian di mukim berkenaan memperoleh pendapatan melebihi RM3,000 untuk semusim jika mempunyai 10 hingga 20 pokok durian dengan harga jualan serendah RM3 sebiji atau RM15 hingga RM20 setiap longgok.

Seorang penjual durian, Abdul Rahman Mahmud, 50, berkata, dia menanam sebanyak 15 pokok durian dengan sebahagian besarnya jenis bermutu tinggi hingga dapat bersaing dengan buah durian dari luar negeri ini yang biasanya dijual secara timbang kilo.

Menurut pekerja syarikat pembalakan itu, dia mampu memperoleh pendapatan RM3,000 semusim dan ada juga penduduk yang mampu mendapat pendapatan melebihi RM5,000 semusim bergantung kepada keluasan dusun dan pokok durian yang ditanam.

“Pekerjaan ini adalah pekerjaan bermusim bagi saya namun bagi kebanyakan penduduk ia adalah pekerjaan utama mereka. Ini sebab, pendapatan menjual buah durian agak lumayan tambah pula isi durian di kawasan Jerung ini adalah yang terbaik di negeri ini,” katanya.

Abdul Rahman berkata, keadaan jalan utama kampung berkenaan juga turut berubah apabila musim raja buah itu tiba kerana penjual durian akan memenuhi bahu jalan bermula dari simpang ke Kampung Padang Terik, ke Temiang sehingga menuju ke Wakaf Tapai.

“Malah, apabila tiba musim durian penduduk di sekitar kawasan ini akan berjaga malam untuk mengawasi dusun durian masing-masing bagi mengelak raja buah itu dimusnahkan haiwan liar atau dicuri sejak awal malam hingga pagi,” katanya.