ayam bakar tempayan

Rezeki ayam bakar tempayan

Wartawan Sinar Harian

9 Julai 2014

Share on facebook Share on twitter Share on google_plusone_share More Sharing Services2

• Mustafa Yusoff, 21 (kanan) membantu Amri (dua, kanan) bakar ayam dalam tempayan.

< 1 / 1 >

RANTAU PANJANG - Keunikan membakar ayam dalam tempayan membawa tuah kepada seorang peniaga di bazar Ramadan tepi Masjid Beijing, semalam.

Amri Mohamad, 44, berkata, dia memulakan perniagaan menjual juadah berbuka sejak tujuh tahun lalu, menggunakan resipi turun temurun.

Menurutnya, keunikan membakar menggunakan haba di dalam tempayan lebih diminati kebanyakan pelanggannya.

Ini kerana katanya, pelanggannya lebih mementingkan kesihatan kerana teknik membakar tidak menggunakan minyak banyak berbanding menggoreng atau menggril.

“Hanya satu plastik arang digunakan untuk membakar 10 ekor ayam dan ia mengambil masa beberapa jam untuk masak sepenuhnya.

“Bagi mengelakkan nutrisi serta rasa ayam hilang, saya membakarnya secara perlahan-lahan menggunakan haba yang sedikit,” kata Amri, semalam.
Memandangkan rasanya yang unik, Amri berkata, ayam yang dibakar akan habis dijual dalam masa sehari.

Sementara itu, seorang peniaga muda, Aziz Nawi, 26, turut menjual ayam bakar tandori di bazar yang sama sepanjang Ramadan, sejak enam tahun lalu.

Menurutnya, hampir 40 ekor ayam mampu dijual dalam masa sehari sepanjang bulan puasa kali ini.

“Mungkin harganya yang murah iaitu RM6 bagi suku ayam menyebabkan kami tidak menang tangan membakar ayam di sini,” katanya.

nasi ala kadar

Nasi Ala Kadar RM2.50 jadi rebutan setiap pagi

MURNI ABDUL RASHID

30 Jun 2014

Share on facebook Share on twitter Share on google_plusone_share More Sharing Services19

< 1 / >

KOTA BHARU - Murah dan paling penting, sedap. Itulah gambaran tepat tentang Nasi Ala Kadar yang dijual dengan harga RM2.50 sebungkus di gerai berdekatan jalan utama di Kota Bharu, Kelantan.

Pemilik gerai itu, Muhamad Zulfadli Mustafa, 32, berkata, kenaikan harga barang tidak pernah mempengaruhinya untuk menaikkan harga nasi di gerai itu sejak dua tahun lalu.

“Kita jual RM2.50 satu hidangan dan ada juga pelanggan yang minta dengan harga RM3. Setiap pagi memang tidak menang tangan walaupun saya turut dibantu oleh seorang rakan kerana ramai pelanggan menyerbu datang ke sini untuk membeli.

“Walaupun murah kita jaga kualitinya dan paling penting pelanggan berpuas hati dan dapat menikmati Nasi Ala Kadar tanpa perlu membayar dengan harga mahal,” katanya kepada Sinar Harian.

Nasi Ala Kadar yang dimasak sendiri oleh Muhamad Zulfadli ialah nasi putih berlaukkan ayam goreng yang diperap menggunakan bahan-bahan istimewa ditambah dengan kuah gulai dan sedikit sayuran, sudah tentu menepati selera pagi masyarakat tempatan.

Menurut pemegang Ijazah Sarjana Muda Kejuruteraan Elektrik dari Universiti Malaysia Perlis itu, dia mampu menjual 260 bungkus nasi tersebut setiap pagi bermula jam 9 pagi hingga 12 tengah hari selama lima hari seminggu.

“Modal setiap hari RM300, ayam segar pula saya ambil terus dari tempat penyembelihan. Ramai pelanggan yang datang ialah pelajar sekolah, polis dan pekerja di kilang berdekatan.

“Saya memang sepenuh masa berniaga selepas habis belajar, sebab tiada peluang kerja jadi saya pilih perniagaan. Hasilnya memang menguntungkan,” katanya.

Katanya, beliau berharap mampu melebarkan lagi perniagaan itu dengan terus mengekalkan harga murah.