Roti Canai

ARKIB : 09/10/2010

Pemandu lori jual roti canai

Oleh NORZAINURA ABDUL MAJID
utusanjohor@utusan.com.my

Mohd. Dawam Shahri (dua dari kiri) menunjukkan roti canai dan murtabak segera keluaran syarikatnya di kilang beliau di Tongkang Pecah Batu Pahat, Johor. - utusan/Norzainura Abdul Majid

BATU PAHAT 8 Okt. - Di mana ada kemahuan di situ ada jalan. Itulah prinsip Mohd. Dawam Shahri ketika dia memutuskan untuk berhenti kerja sebagai pemandu lori balak dan mula menjual roti canai 20 tahun lalu.

Bermula dengan modal RM200, Mohd. Dawam, 60, membeli bahan-bahan untuk membuat roti canai dan berniaga di pasar lambak, pasar malam dan pasar tani setiap hari.

"Saya memilih untuk berniaga roti canai kerana setiap hari saya lihat orang bersarapan roti canai dan kenapa tidak manfaatkan apa yang saya tahu," katanya yang dibantu oleh isteri, Sutinah Suparman, 54.

Jika dahulu mereka hanya menjual roti canai, tetapi kini mereka menambah produk seperti murtabak ayam dan daging, samosa ayam dan daging, pecal, bertih jagung dan karipap.

Perniagaan keluarga yang dibina sejak 20 tahun lalu semakin berkembang dan menjadi punca rezeki mereka sekeluarga hingga kini serta mendapat permintaan yang tinggi daripada pelanggan.

Pada masa ini mereka menjual produk tersebut secara terus kepada pelanggan kerana belum mampu untuk memasarkannya lebih jauh dari daerah ini meskipun mendapat permintaan tinggi.

Lebih menggembirakan pasangan ini, susah payah membina perniagaan itu dengan titik peluh sendiri kini berbaloi apabila ia mendapat sijil Halal dan Amalan Pengilangan Baik (GMP) serta sijil ISO 22000-2005 yang membolehkan produk mereka dipasarkan ke pasaran tempatan dan global.

Bernaung di bawah syarikat MI & DA Frozen Food, kini perniagaan yang mengeluarkan 16 produk makanan sejuk beku segera ini dipimpin oleh anak mereka, Mohd. Irwan Mohd. Dawam, 21, yang bertindak sebagai penyelia.

Bagi melancarkan perjalanan syarikat, Mohd. Dawam yang bertindak sebagai Pengurus dibantu isterinya bagi menjaga Bahagian Kawalan Mutu manakala dua lagi anaknya, Mohd. Zakry, 38, dan Harniza, 24, masing-masing menjadi Penolong Pengurus dan menjaga Bahagian Operasi.

Mohd. Dawam berkata, produk mereka kini dijual terus kepada pelanggan di pasar lambak dan pasar tani sekitar daerah ini dan Muar.

Beliau berkata, pihaknya juga sedang berusaha untuk memasarkan produk tersebut di pasar raya serta gedung beli-belah di seluruh negara.

Justeru, mereka telah mendaftar dengan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) untuk menyertai 1 Malaysia Best dengan harapan produk sejuk beku keluaran syarikat itu mampu menembusi pasaran tempatan dan global.

Bagaimanapun, mereka menghadapi masalah untuk memasarkan produk tersebut lebih jauh kerana tidak mempunyai lori khas (cool truck) bagi tujuan penghantaran menyebabkan banyak permintaan dari luar daerah ini ditolak.

"Lori itu penting kerana tanpanya, dibimbangi produk kami tidak mampu bertahan lama menyebabkan banyak permintaan dari luar daerah ini dan Muar terpaksa kami abaikan," katanya.

Menurutnya, lebih 500 keping roti canai dan 200 keping murtabak dijual setiap hari pada harga antara RM3.50 hingga RM4 sebungkus yang memuatkan lima keping roti canai dan murtabak.

Katanya, sekiranya mereka dapat membeli sebuah lori lebih besar, beliau yakin produknya mampu menembusi pasaran lebih luas pada masa akan datang.